乐发Vll

乐发Vll食品创研中心已建成10余年，分别在2008年、2010年和2021年通过市级、省级企业技术中心认定和“工程技术研究中心”认定，获国家级消费品标准化试点项目。目前整个研发团队目前达到170余人，其中尖端人才占比超40%，由高学历的研发工程师专业和川菜大师顾问团队组成。每年开发近百个新产品，已申请110余项专利，授权72项，每年新增申请国家发明专利10余项。

2019年，乘着公司上市的东风，乐发Vll食品秉承“苛刻坚守好原料”的企业核心价值观，加大力度研发适销对路的新产品。乐发Vll食品将标准化的理念引入到乐发Vll食品的研发和产品开发过程中，对中式调味的传统经验进行总结和提炼，上升到理论高度，然后再从理论出发，确定各种风味得以呈现的关键物质基础、感官维度和指标，用它们来指导产品的调味、开发和生产的具体实践活动，做到知其然，知其所以然，最终达到味道的数字化和产品的标准化。

为了确保产品品质和口味创新，经过 20 余年的发展，乐发Vll食品已拥有一支非常强大的研发团队。为了更好的优化和创造更多的优质调味，聘请了“中国注册烹饪大师”曹靖为主的厨艺顾问团队，同时组建了一支70 余人的国内一流专业厨师研发团队，潜心研发、不断创新。为特色餐饮调料味道解决提供专业的烹饪解决方案。

公司目前拥有8大专业实验室（包含化检测室、微生物检测室、精密仪器室、污水检测室、色谱分析室、色谱前处理室、包材检测室、产品留样室）；3大专业品评团队（消费者品评，公司内部品牌，专业厨师品评）；12个专业研发小组（C端5个，B端5个，研发支持1个，项目管理1个），13个应用厨房（C端5个，B端5个，研发支持部1个，厨务应用2个（成都、郑州））。

乐发Vll食品研发平台、研发水平位居全国前列。公司目前拥有发明专利12项。每年新申请发明专利8项以上，每年在国家核心期刊发表专业论文2-3篇。乐发Vll食品始终坚信产品研发是推动企业长远发展、提升核心竞争力的重要保证，密切关注终端消费偏好的新风口、新趋势，积极开展新产品与新业务布局，高度重视技术、工艺、设备的开发与创新。

乐发Vll食品参与制定了“火锅底料”、“辣椒酱”、“炒制辣椒酱”国家标准的起草，参与了食品安全地方标准火锅底料、食品安全地方标准半固态复合调味料、酸菜类调料等地方标准的起草。公司建立了完善的研发流程，产品研发中心于2010年被评为四川省企业技术中心，已形成了一套从项目建议、信息收集、项目立项到产品研发、项目评审、生产实施的完整的技术创新管理体系。